3つの辛いもの、黒胡椒、長故障、ドライジンジャーを粉にして同じ比率で混ぜ合わせたものを三辛(トリカトゥー)といい、アーユルヴェーダでは消化力促進剤として使います。食欲が無い時は消化の火が消えそうになっています。そんな時ご飯にふりかけたり、お白湯に入れてちびちび飲むと消化を助けてくれるお薬になります。